中國(guó)新報(bào)訊（通訊員 魏豐員）高考期間，衡陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食品快檢車(chē)對(duì)考生當(dāng)日食材進(jìn)行隨機(jī)抽樣檢測(cè)，并在每個(gè)考點(diǎn)安排2名食品安全駐點(diǎn)監(jiān)督員，對(duì)食堂供餐情況進(jìn)行全流程監(jiān)管，全方位護(hù)航考生飲食安全。
6月6日，在縣一中考點(diǎn)，工作人員正在對(duì)考生當(dāng)天食用的青菜、辣椒及肉類(lèi)食品進(jìn)行檢驗(yàn)，重點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)藥殘留、瘦肉精及注水率等指標(biāo)，結(jié)果顯示合格后再送到食堂加工，從源頭把控風(fēng)險(xiǎn)。截至目前，已對(duì)20多種食品原材料進(jìn)行了多批次的采樣快檢，全部合格。
除了對(duì)各考點(diǎn)食品原料進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快檢，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局還分別在各考點(diǎn)食堂派駐了2名食品安全監(jiān)督員，對(duì)食品加工制作過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)管。
在某考點(diǎn)食堂，工作人員正在為考生準(zhǔn)備中餐，駐點(diǎn)監(jiān)督員細(xì)心關(guān)注著每一個(gè)食品制作環(huán)節(jié)，反復(fù)提醒每一個(gè)注意事項(xiàng)。檢查中，駐點(diǎn)監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)有兩種食品原材料疊放在一起，存在交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)，便立即要求食堂工作人員分區(qū)存放，最大程度保證食品干凈衛(wèi)生。
5月底開(kāi)始，市場(chǎng)監(jiān)管人員就對(duì)所有考點(diǎn)食堂從業(yè)人員開(kāi)展考前食品安全培訓(xùn)，并對(duì)考試期間的菜單及食品原材料逐一審核把關(guān)，同時(shí)，積極發(fā)揮學(xué)校“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管應(yīng)用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處置各類(lèi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確?？忌荚嚻陂g吃得放心。
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