學(xué)做水?；昔?/strong>
謝賓
谷雨是春天的最后一個節(jié)氣，也是水?；ㄊ㈤_的季節(jié)。水?；ǖ膶W(xué)名是鼠曲草，我們洞口縣有些地方也叫它“水蜜花”，常用來作粑粑。
谷雨節(jié)的前兩天，去花古街道洄水村二哥家吃中飯，二哥做了好多好吃的農(nóng)家菜，惹我貪吃，肚子都撐圓了。飯后，一家人坐著閑聊，大嫂看太陽不大，就提議去摘水?；ǎ鏊；昔纬?。我立即響應(yīng)這個美美的號召，因?yàn)槲易類鄢运；昔瘟?。以前都是大姨娘和嫂子們做好送給我，今天終于可以自己動手了，我勁頭十足。況且，還可以去山里呼吸新鮮空氣，順便活動活動筋骨消消食，別提多高興了。感覺自己瞬間回到了童年時代，跟著大人趕腳去玩。
大嫂的菜地在雪峰山腳下，離家有點(diǎn)遠(yuǎn)，為了省時間，她要小侄女開車前去。嘿嘿，現(xiàn)在農(nóng)村生活條件好了，大家都有車，方便得很。我們很快就來到了菜地里。遠(yuǎn)望雪峰山，層層疊疊，一峰連著一峰，近觀周遭，綠樹成蔭，花草香，泥土香，還有許多不知名的鳥兒在高聲歡叫，活脫脫一塊人間仙境。
菜地里的水?；ㄐ切屈c(diǎn)點(diǎn)，不是很多，但都開出了一朵朵小黃花。大嫂說，開了花的水?；ㄗ鲷昔?，既好看，又好吃，還特別香。如今人們生活水平提高了，吃膩了大魚大肉，喜歡吃野菜的人多了去了，尤其是這個水牛花，都喜歡用來做粑粑吃，這里又是自家菜地，沒有噴灑除草劑，肯定有人來采摘過好幾遍了，所以水?；ú欢?。我們還是很開心的邊摘水?；ㄟ吜陌素裕敲匆淮髩K地，我們每人才摘得小半袋，不過我們也很心滿意足了，嘗嘗味就行，下次想吃又可以來摘的。
回到家，晚上我把水牛花清洗干凈，放在篩子里瀝干水。
翌日上午，我正式著手制作水?；昔?。先是切水?；?，當(dāng)我第一刀切下去時，感覺不對，不好切，莖有點(diǎn)老了。我立即找來絞肉機(jī)。嘿嘿，還是機(jī)械化好！不一會兒功夫，就把一盆子水?；〝囁榱?，省時省力，效果比手工還好一些。接著進(jìn)入中心環(huán)節(jié)。我在水?；ɡ锇幢壤尤?2/3糯米粉、1/3粳米粉，外添3勺白糖和3碗水，然后使出渾身的勁來，揉啊揉，揉成了一個軟綿綿的大團(tuán)，再掰成一小塊一小塊，將其揉成手心大的一個個小團(tuán)，再用二哥采來的新鮮芭蕉葉仔細(xì)包好。最后上鍋，開大火蒸 15 分鐘左右就熟了。
當(dāng)揭開鍋蓋時，滿屋子飄溢著水?；ǖ南悖沤度~的香，糯米的香，還有那個甜甜的糖香，香與香相疊加，撲鼻而來，撩得我口水直流，迫不及待夾了幾個出來，拿碗盛著，先給二樓的老娘送兩個去，再夾了四個給三樓的婆婆送去，老人家們雖然年紀(jì)大了，也都愛這口。然后，再從鍋里夾起一個，也不管燙不燙，張口吃將起來。水牛花粑粑在舌齒間打滾，軟軟糯糯，嚼勁十足，還有點(diǎn)拉絲，尤其那濃濃的清草香白糖甜，強(qiáng)力刺激著我的味蕾，美極了。
第一次制作水?；昔?，其中樂趣不止是享了口福，還有動手體驗(yàn)感，勞動成就感，幸福生活感……全面爆棚了。禁不住打開手機(jī)開啟視頻，向遠(yuǎn)隔百里千里的家人們炫耀起來，饞得一個個口水直流，大呼小叫起來。
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