近期，來(lái)自貴州省畢節(jié)示范區(qū)的土著益生菌，已正式進(jìn)入中國(guó)酒都——仁懷市，這不能不說(shuō)，是土著益生菌成果轉(zhuǎn)化推廣的一大進(jìn)步。為此，10月31日，六大河欄目記者專(zhuān)訪了貴州仁懷大團(tuán)結(jié)農(nóng)業(yè)技術(shù)有限公司前來(lái)畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)參加第三屆土著益生菌成果轉(zhuǎn)化研討會(huì)的盧友樹(shù)副總經(jīng)理。
盧有樹(shù)說(shuō)：“與各位共探貴州本土土著益生菌微生物技術(shù)的發(fā)展之路，同時(shí)向各位領(lǐng)導(dǎo)·專(zhuān)家學(xué)者·同業(yè)同仁·匯報(bào)我們公司的項(xiàng)目落地規(guī)劃、示范基地建設(shè)情況以及公司未來(lái)愿景，我感到由衷的高興。”
盧有樹(shù)說(shuō)，仁懷大團(tuán)結(jié)農(nóng)業(yè)技術(shù)有限公司是一家從事白酒行業(yè)轉(zhuǎn)行到農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的企業(yè)，在醬香酒產(chǎn)業(yè)鏈配套服務(wù)等方面積累了一定經(jīng)驗(yàn)。作為貴州萬(wàn)益康微生物科技有限公司的戰(zhàn)略合作伙伴，我們?cè)?2025 年 8 月 28 日的產(chǎn)品說(shuō)明會(huì)上正式達(dá)成聯(lián)盟合作意向，土著益生菌（產(chǎn)品·技術(shù)）正式融入到仁懷的特色產(chǎn)業(yè)中。我們始終堅(jiān)信：土著益生菌的價(jià)值，從自然中來(lái)、賦能到產(chǎn)業(yè)中去。依托仁懷本土菌種庫(kù)，適配仁懷高粱、油菜、水稻、果蔬種植的專(zhuān)用菌肥與酵素的賦能，讓菌種更適應(yīng)當(dāng)?shù)赝寥拉h(huán)境。同時(shí)對(duì)接本地酒業(yè)資源，探索利用益生菌技術(shù)處理釀酒酒糟，將廢棄物轉(zhuǎn)化為高價(jià)值有機(jī)菌肥，實(shí)現(xiàn)“釀酒廢棄物-益生菌發(fā)酵-生態(tài)種植”的循環(huán)利用。
仁懷市作為中國(guó)醬香酒核心產(chǎn)區(qū)，常年種植有機(jī)高粱 35萬(wàn)至40 萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達(dá) 10 萬(wàn)噸，產(chǎn)值約 10 億元，帶動(dòng) 5 萬(wàn)余戶農(nóng)戶增收致富。近年來(lái)，仁懷市積極探索“高粱 +”輪作模式，在 20 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道發(fā)展“高粱 + 蔬菜”10 萬(wàn)畝、“高粱 + 油菜“10 萬(wàn)畝、“高粱 + 馬鈴薯“10 萬(wàn)畝，“高粱 +”輪作總面積達(dá) 30 萬(wàn)畝。在這一背景下，我們引入土著益生菌（產(chǎn)品·技術(shù)），旨在通過(guò)科技創(chuàng)新賦能傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，推動(dòng)仁懷農(nóng)業(yè)向綠色、高效、可持續(xù)方向發(fā)展。
土著益生菌技術(shù)是從土壤中提取微生物菌群分離培育，可有效調(diào)節(jié)土壤微生態(tài)環(huán)境，改良土壤，分解農(nóng)殘，減少農(nóng)作物病蟲(chóng)害發(fā)生，有利于農(nóng)業(yè)提質(zhì)、增產(chǎn)、增效。在畢節(jié)示范區(qū)多地的實(shí)踐中，該技術(shù)已展現(xiàn)出顯著成效：油桃種植增產(chǎn) 71.8%，草莓產(chǎn)量增長(zhǎng) 20%、糖度提高 4%、保鮮期延長(zhǎng) 2-3 天，211 項(xiàng)農(nóng)殘指標(biāo)檢測(cè)全部 “未檢出”，油菜增產(chǎn) 35.6%，菜籽出油率增加 1.4%。這些數(shù)據(jù)充分證明了土著益生菌技術(shù)的巨大潛力。
項(xiàng)目整體落地規(guī)劃，基于對(duì)仁懷本土農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)和土著益生菌技術(shù)優(yōu)勢(shì)的深入分析，我們制定了“三步走” 的項(xiàng)目落地戰(zhàn)略：第一階段（2025-2026 年）試點(diǎn)示范期，我們將在茅臺(tái)鎮(zhèn)、高大坪金山銀水等核心區(qū)域建設(shè) 2000 畝核心示范基地，重點(diǎn)開(kāi)展高粱、油菜、水稻等主導(dǎo)作物的土著益生菌種植試驗(yàn)基地。同時(shí)，公司加大與貴州萬(wàn)益康公司合作，定向培育適配仁懷喀斯特土壤和氣候條件的土著益生菌群。這一階段的目標(biāo)是形成可復(fù)制、可推廣的技術(shù)模式。第二階段（2027-2028 年）規(guī)模推廣期，將示范面積擴(kuò)展至 2 萬(wàn)畝，覆蓋仁懷市主要農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，預(yù)建3500 平方米育苗智能溫室，培育益生菌改良種苗。采用“公司 + 村集體 + 農(nóng)戶”的合作模式，建立互補(bǔ)合作，實(shí)現(xiàn)“益生菌種植/養(yǎng)殖 - 優(yōu)質(zhì)原料收購(gòu) - 精深加工”的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。第三階段（2029-2030 年）全域覆蓋期，聯(lián)合仁懷市 12 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)全面推廣土著益生菌種植技術(shù)，實(shí)現(xiàn)高粱、油菜、水稻、蔬菜等主要農(nóng)作物的全覆蓋。建立“土壤檢測(cè) - 菌株定制 - 全程指導(dǎo) - 產(chǎn)品追溯” 的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)體系，打造仁懷特色農(nóng)產(chǎn)品品牌。預(yù)計(jì)帶動(dòng)農(nóng)戶1000戶以上，戶均年增收 5000 元以上。
油菜示范基地建設(shè)情況，我們的 30 畝油菜示范基地位于仁懷市高大坪鎮(zhèn)銀水村，這里是仁懷市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局規(guī)劃的油菜集中育苗示范點(diǎn)之一?；匾M(jìn)了油研 585、油研 501、瑞油 100 等 15 個(gè)油菜新品種進(jìn)行比較試驗(yàn)，旨在篩選出最適合仁懷市種植、最能發(fā)揮土著益生菌效果的優(yōu)良品種。在技術(shù)應(yīng)用方面，我們采用了“土著益生菌 + 有機(jī)種植”的模式。具體措施包括：每畝施用土著微生物有機(jī)菌肥 300 公斤，其中 100 公斤作底肥；在苗期、移栽期、花蕾期、結(jié)果期用土著微生物益生菌種植酵素兌水 1:300 倍進(jìn)行葉面噴灑。同時(shí)，配套建設(shè)了滴灌系統(tǒng)，使灌溉效率提高至 90% 以上。
根據(jù)貴州萬(wàn)益康公司在畢節(jié)示范區(qū)黔西市林泉鎮(zhèn)營(yíng)腳村的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，使用土著益生菌種植的油菜增產(chǎn) 35.6%，菜籽出油率增加 1.4%，ω-3 脂肪酸、亞麻酸、亞油酸、維生素 E 等營(yíng)養(yǎng)成分普遍高于普通菜籽油。我們預(yù)計(jì)，在仁懷的 30 畝示范基地，油菜畝產(chǎn)凈收益可達(dá) 900-1100元 / 畝。更重要的是，通過(guò)土著益生菌技術(shù)，可以減少化肥使用量 60% 以上，農(nóng)藥使用量 80% 以上，真正實(shí)現(xiàn)綠色種植。
大棚蔬菜示范基地建設(shè)情況，10 畝大棚蔬菜示范基地位于仁懷市高大坪鎮(zhèn)銀水村，采用鋼架結(jié)構(gòu)大棚，每畝建設(shè)成本約 20000 元?；刂饕N植草莓、黃瓜、番茄、辣椒、茄子、豇豆等高效益蔬菜品種，其中草莓種植面積1畝，黃瓜1畝、番茄、辣椒、茄子、豇豆各 2畝。大棚瓜果蔬菜種植采用了益生菌水肥一體化技術(shù)。通過(guò)智能水肥一體化系統(tǒng)，含土著益生菌的微生態(tài)制劑精準(zhǔn)滲入土壤，實(shí)踐表明，用傳統(tǒng)方法種植（瓜果蔬菜）每畝地的肥料、農(nóng)藥投入不低于 3000 元，用土著益生菌技術(shù)種植每畝地投入只需 1000 元左右，明顯的降低了成本 。
養(yǎng)殖示范基地建設(shè)情況，大團(tuán)結(jié)公司現(xiàn)在已經(jīng)建成自己的生豬（中轉(zhuǎn)站）與生態(tài)（瑤雞）雞場(chǎng)。同時(shí)對(duì)接養(yǎng)殖三個(gè)基地，第一個(gè)在三合鎮(zhèn)，養(yǎng)殖生豬1200頭。第二個(gè)在習(xí)水縣溫水鎮(zhèn)，養(yǎng)殖跑山豬800頭、雞10000多只。第三個(gè)在本地。公司明年計(jì)劃向遵義發(fā)展。
展望未來(lái)，仁懷大團(tuán)結(jié)農(nóng)業(yè)技術(shù)有限公司將以土著益生菌技術(shù)為核心，構(gòu)建“科技研發(fā) - 規(guī)模種植 - 精深加工 - 品牌營(yíng)銷(xiāo)”的完整產(chǎn)業(yè)鏈，打造西南地區(qū)領(lǐng)先的生態(tài)農(nóng)業(yè)企業(yè)。短期目標(biāo)（2025-2026年）：完成 2000 畝核心示范基地建設(shè)，形成成熟的土著益生菌種植技術(shù)體系，建立 5 個(gè)以上村級(jí)示范合作社，帶動(dòng)農(nóng)戶 500 戶以上。中期目標(biāo)（2027-2028年）：示范面積擴(kuò)展至 2 萬(wàn)畝。同時(shí)開(kāi)啟農(nóng)產(chǎn)品綠色深加工，打造“仁懷土著益生菌”區(qū)域公用品牌。長(zhǎng)期愿景（2029-2035 年）：成為知名的土著益生菌生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化供應(yīng)鏈，技術(shù)和產(chǎn)品輻射云貴川渝等西南地區(qū)，建立“產(chǎn)學(xué)研用” 一體化的創(chuàng)新體系，實(shí)現(xiàn)年銷(xiāo)售收入億元以上，帶動(dòng)農(nóng)戶增產(chǎn)、增收、增質(zhì)，成為推動(dòng)西南地區(qū)農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型的重要力量。
在成果轉(zhuǎn)化過(guò)程中，我們深刻體會(huì)到三點(diǎn)關(guān)鍵經(jīng)驗(yàn)：一是菌種“本土化”是核心，外來(lái)菌種在仁懷喀斯特地貌中存活率不足30%，而本土分離的菌種適應(yīng)性可達(dá)90%以上。二是應(yīng)用“場(chǎng)景化”是關(guān)鍵，針對(duì)醬香酒產(chǎn)區(qū)的土壤特性定制的土著益生菌方案，比通用產(chǎn)品效果提升40%。三是合作“生態(tài)化”是保障，我們已與本地酒業(yè)企業(yè)共建聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，推動(dòng)酒糟益生菌轉(zhuǎn)化技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化，擴(kuò)大“土著益生菌+種養(yǎng)循環(huán)”市場(chǎng)模式推廣，力爭(zhēng)三年內(nèi)覆蓋仁懷20%的高粱種植面積。
合作倡議與展望，土著益生菌技術(shù)的推廣應(yīng)用是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要政府、科研院所、企業(yè)和農(nóng)戶的共同努力。深化產(chǎn)學(xué)研合作，希望與貴州大學(xué)、貴州省農(nóng)科院等科研院所建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，共同開(kāi)展土著益生菌菌種選育、技術(shù)創(chuàng)新和標(biāo)準(zhǔn)制定工作，加快科技成果轉(zhuǎn)化。推進(jìn)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟建設(shè)，成立“仁懷市土著益生菌產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”，整合產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源，實(shí)現(xiàn)信息共享、技術(shù)共享、市場(chǎng)共享。通過(guò)聯(lián)盟平臺(tái)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，提升整體競(jìng)爭(zhēng)力。強(qiáng)化人才培養(yǎng)，計(jì)劃每年開(kāi)展土著益生菌技術(shù)培訓(xùn) 30 期以上，培養(yǎng)技術(shù)骨干 100 名以上，培訓(xùn)農(nóng)民 5000 人次以上。與職業(yè)院校合作，開(kāi)設(shè)土著益生菌應(yīng)用技術(shù)專(zhuān)業(yè)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供人才支撐。
土著益生菌技術(shù)是推動(dòng)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的重要抓手，是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的有效路徑。仁懷大團(tuán)結(jié)農(nóng)業(yè)技術(shù)有限公司將秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、共贏”的經(jīng)營(yíng)理念，以崇尚的心態(tài)，深入挖掘土壤里藏著千年的土著益生菌智慧，用現(xiàn)代技術(shù)讓這份智慧煥發(fā)新生。讓土著益生菌在生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)等領(lǐng)域結(jié)出更多碩果，為貴州鄉(xiāng)村振興注入微生態(tài)動(dòng)能。期待與各界朋友攜手合作，共同推動(dòng)土著益生菌技術(shù)在中國(guó)酒都——仁懷落地生根、開(kāi)花結(jié)果，為建設(shè)美麗幸福新仁懷、推動(dòng)貴州農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出新的更大貢獻(xiàn)。（本報(bào)記者 劉延平）
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