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9月19日，第十屆中國(guó)國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)在長(zhǎng)沙盛大開幕。本屆展會(huì)以 “促進(jìn)消費(fèi) 創(chuàng)新發(fā)展” 為主題，吸引了超過(guò) 1400 家企業(yè)參展，展覽總面積達(dá) 8.1 萬(wàn)平方米，來(lái)自國(guó)內(nèi)外的上萬(wàn)種商品齊聚一堂，共同呈現(xiàn)多元飲食文化風(fēng)采。在這場(chǎng)食品餐飲行業(yè)的盛會(huì)上，湖南廖派食品有限公司攜其獨(dú)具特色的產(chǎn)品 —— 非遺廖派蓮香傳統(tǒng)牛肉干和高蛋白食葉草牛肉醬驚艷亮相，成為展會(huì)焦點(diǎn)之一。

湖南廖派食品有限公司坐落于益陽(yáng)市桃江縣，公司傳承的廖派肉干制作工藝歷史悠久，可追溯至清朝同治年間。在資水河畔，創(chuàng)始人廖新律眼見(jiàn)船工與纖夫飽受寒濕之苦，遂以祖?zhèn)魇朝熋胤綖榛A(chǔ)，精選廿余味中藥材，經(jīng)砂鍋慢鹵、自然風(fēng)曬，創(chuàng)制出緊實(shí)耐嚼、祛濕暖胃且抗?？葛I的肉干。此后，這款肉干伴隨著商船的足跡，沿資水、過(guò)洞庭、抵漢口，最終抵達(dá)上海灘，成為備受歡迎的 “移動(dòng)美味”，溫暖了無(wú)數(shù)漂泊者的身心。如今，作為桃江縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，廖派肉干在第五代傳人汪逸瑜的帶領(lǐng)下，將傳統(tǒng)砂鍋 “觀鹵八法” 凝練為科學(xué)參數(shù)，在無(wú)菌車間實(shí)現(xiàn)了古法新生。其旗下的廖派蓮香傳統(tǒng)牛肉干，不僅保留了傳統(tǒng)工藝的醇厚風(fēng)味，經(jīng)權(quán)威檢測(cè)，蛋白質(zhì)含量更是超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，且堅(jiān)持零化學(xué)添加，樹立起品質(zhì)卓越的 “廖派蓮香” 品牌。

在創(chuàng)新產(chǎn)品方面，湖南廖派食品有限公司推出的高蛋白食葉草牛肉醬、食葉草面條、食葉草茶葉、食葉草月餅等系列產(chǎn)品，同樣引人注目。食葉草，又稱蛋白草，其蛋白質(zhì)含量豐富，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。廖派食品將食葉草與優(yōu)質(zhì)牛肉巧妙融合，精心研發(fā)出這款高蛋白食葉草牛肉醬。該產(chǎn)品不僅富含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，獨(dú)特的配方還使其在口味上別具一格，醬香濃郁、口感醇厚，既能滿足消費(fèi)者對(duì)美味的追求，又為注重健康飲食的人群提供了優(yōu)質(zhì)選擇。

此次湖南廖派食品有限公司參加第十屆中國(guó)國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)，不僅是對(duì)自身品牌的有力展示，更是傳統(tǒng)非遺技藝與現(xiàn)代創(chuàng)新食品的一次精彩呈現(xiàn)。通過(guò)展會(huì)平臺(tái)，廖派食品有望進(jìn)一步拓展市場(chǎng)，讓非遺廖派蓮香傳統(tǒng)牛肉干和高蛋白食葉草牛肉醬走進(jìn)更多消費(fèi)者的生活，同時(shí)也為推動(dòng)地方特色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新的活力。