近日，復(fù)旦大學(xué)食堂向校外人士開放，供應(yīng)時(shí)間為早6:30至晚23:00，但高峰期只對校內(nèi)師生開放。游客可使用微信支付，需額外支付50%的搭伙費(fèi)。（3月7日 新聞晨報(bào)微信公眾號）
隨著復(fù)旦大學(xué)食堂向校外人士開放，大學(xué)食堂的社會責(zé)任與經(jīng)濟(jì)效益之間的平衡問題成為熱議的焦點(diǎn)。大學(xué)食堂，作為校園內(nèi)的核心公共設(shè)施，其對外開放不僅彰顯了大學(xué)的社會責(zé)任感，還凸顯了商業(yè)化與公益性之間需要巧妙平衡的重要性。
大學(xué)食堂的對外開放為社會公眾提供了一種便捷且經(jīng)濟(jì)的餐飲服務(wù)選擇。周邊居民和外來游客能夠在此享受到價(jià)格合理、衛(wèi)生可靠的餐食，這無疑為社會帶來了實(shí)實(shí)在在的福祉。此外，大學(xué)食堂的文化氛圍也為就餐過程增添了一份獨(dú)特的魅力。
然而，對外開放同時(shí)也給大學(xué)食堂帶來了諸多挑戰(zhàn)。校外人士的涌入使得食堂的客流量大幅增加，給管理和運(yùn)營帶來了巨大壓力。如何確保食品安全、維護(hù)就餐秩序、防止資源浪費(fèi)等問題成為食堂管理者亟待解決的任務(wù)。
為了在大學(xué)食堂的對外開放中實(shí)現(xiàn)商業(yè)化與公益性的平衡，教育主管部門和學(xué)校黨組織需要緊密合作，制定出一套既科學(xué)又合理的定價(jià)機(jī)制。這一機(jī)制旨在確保食品價(jià)格能夠覆蓋成本，實(shí)現(xiàn)食堂的可持續(xù)運(yùn)營，同時(shí)又要體現(xiàn)出一定的公益性，讓周邊居民和外來游客也能享受到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的餐食。
此外，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管同樣不容忽視。學(xué)校主管部門應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，確保食品安全無小事。通過引入智能化管理、推廣節(jié)約用餐等方式，可以有效提高食堂的運(yùn)營效率，減少資源浪費(fèi)。
清華大學(xué)食堂在對外開放方面已經(jīng)取得了顯著成效。在保證校內(nèi)師生用餐需求的前提下，他們合理調(diào)整了菜品結(jié)構(gòu)和價(jià)格，成功吸引了校外人士前來就餐。同時(shí)，他們還加強(qiáng)了食品安全監(jiān)管和就餐秩序維護(hù)，確保了就餐環(huán)境的安全和舒適。這些舉措為平衡商業(yè)化與公益性提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
大學(xué)食堂對外開放是一項(xiàng)具有深遠(yuǎn)意義的舉措。然而，如何在商業(yè)化與公益性之間找到最佳的平衡點(diǎn)仍是一個(gè)需要不斷探索的問題。期待更多的高校能夠在這個(gè)問題上做出有益的嘗試和創(chuàng)新實(shí)踐，共同推動大學(xué)食堂的健康發(fā)展。同時(shí)，我們也呼吁社會各界給予更多的關(guān)注和支持，為實(shí)現(xiàn)這一愿景貢獻(xiàn)智慧和力量。（本報(bào)評論員 陳文華）
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