12月21日，工人在河南省寶豐酒業(yè)有限公司的釀酒車間作業(yè)。

寒冬時節(jié)，河南省寶豐縣寶豐酒業(yè)有限公司的釀造車間卻熱氣蒸騰，一片忙碌景象。河南省寶豐縣釀酒業(yè)歷史悠久，是中國傳統(tǒng)蒸餾酒發(fā)源地之一。由于氣溫適宜，每年秋冬季是一年中最忙碌的時間。寶豐酒采用傳承近千年的“六藝釀酒法”傳統(tǒng)技藝，即選料、制曲、蒸糧、攤晾、入缸、蒸餾，期間需要經(jīng)過一百余道工序，生動展現(xiàn)了中國傳統(tǒng)釀酒技藝的匠心獨運。

2008年，河南省寶豐縣申報的蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝（寶豐酒傳統(tǒng)釀造技藝）入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

新華社記者 李安 攝

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