中國(guó)新報(bào)訊（通訊員 王光興 伍中梅 彭繼紅）兵馬未到，糧草先行，健康校園，食安為先。2023年秋季學(xué)期即將開(kāi)學(xué)，8月25-26日，湖北荊門(mén)市掇刀區(qū)望兵石學(xué)校組織開(kāi)展了2023秋季學(xué)期開(kāi)學(xué)前食堂從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，學(xué)校校長(zhǎng)、后勤主任、食品安全管理員以及全體從業(yè)人員40余人參加了培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)主要圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等規(guī)范要求，緊緊圍繞校園日常監(jiān)管中食品安全常見(jiàn)隱患、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食材儲(chǔ)存、食品加工操作規(guī)范、食品雙留樣、餐具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生管理、從業(yè)人員健康管理、食品安全事故預(yù)防、典型事故案例等進(jìn)行了圖文并茂的分析講解，使參訓(xùn)人員全面知悉校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)和操作規(guī)范，增強(qiáng)了學(xué)校食品安全管理主體責(zé)任意識(shí)。
該校特別邀請(qǐng)了荊門(mén)市安居消防宣傳中心專(zhuān)家，為參訓(xùn)人員開(kāi)展了食堂消防培訓(xùn)。培訓(xùn)從火災(zāi)事故案例入手，通過(guò)觸目驚心的視頻、圖片等生動(dòng)地介紹了燃?xì)獍踩珯z查、燃?xì)馊粘９芾?、火?zāi)應(yīng)急逃生、消防器材的正確使用等基本常識(shí)，重點(diǎn)講解了針對(duì)電路起火、油鍋起火、排煙罩起火、燃?xì)馄鸹鸬仁程贸跗鸹馂?zāi)的撲救方法，以及疏散逃生、火災(zāi)報(bào)警的注意事項(xiàng)。大家認(rèn)真聆聽(tīng)和實(shí)踐操作，受益匪淺，收獲多多。
本次培訓(xùn)，不僅有效提高了該校食堂管理人員及從業(yè)人員食品安全知識(shí)水平，而且增強(qiáng)了參訓(xùn)人員的責(zé)任意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、安全意識(shí)。大家紛紛表示，要以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度把學(xué)校食品安全工作做實(shí)、做細(xì)，讓廣大師生吃得安心、吃得放心。真正辦成人民群眾滿(mǎn)意的食堂。
湖北荊門(mén)市掇刀區(qū)望兵石學(xué)校
通訊員：王光興 伍中梅 彭繼紅
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