俗話說(shuō)“民以食為天”，自從8年前我從鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)調(diào)到縣城以來(lái)，每天早晨，第一件事就是想著怎么做早餐。只是，每個(gè)早上忙碌一番后效果都不盡人意。無(wú)論是雞蛋面條還是牛奶、饅頭、稀飯，多年過(guò)去了，兒子的胃口依舊未漲多少。唯有變化的一點(diǎn)是，前年兒子上高中后，每次下晚課回家，都吵著要吃外賣。香噴的食物才可以提起他的胃口。
昨天，我刷手機(jī)，不經(jīng)意間刷到了一個(gè)“蛋炒飯”的視頻。蛋炒飯，我以前在店里也吃過(guò)，味道一般，這次細(xì)看視頻，卻感覺(jué)很美味，而且操作極為簡(jiǎn)單，約10分鐘就可以搞定。于是用“蛋炒飯”作為早餐的主意計(jì)上心頭。
兒子上晚課后回來(lái)加餐后，還剩下一些米飯，于是試著問(wèn)他：“明天煮蛋炒飯，可好？”小牛爽快的答應(yīng)了。
今天早上我從冰箱拿出兩個(gè)土雞蛋（本想加點(diǎn)黃瓜，只是昨天購(gòu)買的蔬菜當(dāng)中卻只有空心菜了），把雞蛋敲到碗里調(diào)勻，再洗好幾株空心菜，切下一點(diǎn)姜末和大蒜。放到燃?xì)庠钌蠠伤?，倒入食用油加熱到還沒(méi)冒煙前，快速倒入雞蛋用鍋鏟炒散熟，然后加入米飯。米飯因在冰箱冷藏，雖在蒙上保鮮膜，也已經(jīng)脫水了，所以炒成顆粒較為容易。等到米飯炒成油光發(fā)亮后，加入姜蒜、空心菜，待到空心菜炒到脫相后，加入些許鹽、醬油，再次翻炒。僅片刻功夫，一盤色香味俱全的蛋炒飯新鮮出爐了。
放餐桌上，急忙拿調(diào)羹盛起輕嘗一口，真香！“兒子，蛋炒飯好吃嗎？”“好吃。”看坐餐桌前撥拉飯粒的小牛，正吃得滿嘴噴香。心里一陣釋然。美好的一天，從蛋炒飯開始了！
小牛的挑食和喜歡吃香噴噴的食物可能是遺傳了我，對(duì)于自己小時(shí)候的挑食，我印象深刻。
小時(shí)候的我家，美麗的村莊依山傍水，但因處在山地，一家7口，卻只有約2分田，好在土卻是大把的。每年冬天，家里紅薯產(chǎn)量驚人。每次做飯，母親都會(huì)在撈飯到甑里蒸的時(shí)候，在米飯的下面墊上一層厚厚的紅薯?xiàng)l繼續(xù)蒸熟。凡是沾了紅薯氣息的米飯，我一律不吃，害得母親只好餐餐把紅薯和白米飯分開了蒸。但那些燒焦了的鍋巴卻又是我的最愛(ài)。還記得，因?yàn)榻?jīng)常父母忙到天黑還沒(méi)回來(lái)煮飯，我沒(méi)等到吃上晚飯就倒在灶門口柴火堆睡著了，第二天早上起來(lái)，感覺(jué)饑腸轆轆，對(duì)于母親遞過(guò)來(lái)的紅薯總是視而不見(jiàn)，只是后背貼在家門口的土墻上吵著“我要吃焦巴”“我要吃焦巴”。那香噴的焦巴，足以讓新的一天充滿陽(yáng)光，那焦巴的味道也足以溫暖、幸福了我的整個(gè)童年。
（作者 陳小芬）
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