張學武
1
1974年8月，張學武出生在湖南瀏陽，父親經(jīng)營一家生產(chǎn)涼果蜜餞的小食品廠，雇了七八個工人的小作坊而已，取名騰飛食品廠。
子承父業(yè)，張學武大學畢業(yè)后，和哥哥一起加入了父親的騰飛食品廠。這時候，騰飛食品廠的年收入也就一兩百萬的樣子。
躊躇滿志的張學武
張學武性格外向，擔任公司總經(jīng)理，全面負責公司規(guī)劃和運營；哥哥性格嚴謹，負責工程和采購。
面對中國十幾億人口的龐大市場，生產(chǎn)零食這種快消品前途無量，但是父親的騰飛食品廠，常年只能生產(chǎn)些湖南當?shù)厝藧鄢缘臎龉垧T，產(chǎn)品一是沒有品牌，二是沒有百分之百的安全品控。
張學武曾說，工廠早期，父親一看到有人上門檢查食品衛(wèi)生，就恨不得躲起來。
所以，張學武敏銳地發(fā)現(xiàn)了企業(yè)發(fā)展的瓶頸所在，要想把企業(yè)壯大起來，必須從確保產(chǎn)品質(zhì)量、建立銷售渠道、樹立品牌形象三個方面下手。
2
2005年，張學武兄弟二人創(chuàng)立“鹽津鋪子”這一品牌，“鹽津”二字來源于湖南瀏陽那一帶做的食品——鹽津菜，它其實是一種工藝，蜜餞加工就是從鹽津菜衍生過來的，少放糖，用鹽讓它更生津。
張學武為企業(yè)引進先進設備和工藝流程，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量。經(jīng)營食品，安全排在第一位，再也不能像企業(yè)早期那樣，張學武首先要保證原料、輔料的絕對安全；其次就是工廠加工環(huán)節(jié)，嚴格按照國家標準使用添加劑，按照ISO9000的標準建設工廠生產(chǎn)環(huán)境；產(chǎn)品出廠按照按照食品的檢測標準，嚴格檢測，驗收合格才能出廠。
商超擺放的產(chǎn)品
隨著產(chǎn)品種類越來越多，張學武的質(zhì)量安全管控體系也逐漸完善。無論是檢測手段，還是檢測時儀器的配置硬件、軟件的配置越來越先進。
在選擇什么方式進入市場，是逐級代理，還是批零兼售，張學武思考過后，決心學習徐福記，選擇進入商場和大型超市，直接面向消費者。既免掉了經(jīng)銷商賺取的那塊差價，又可以去中介化，跟消費者走得更近。
所以，市場上初現(xiàn)了有趣的一幕，同一個超市，這邊是徐福記的糖果餅干，那邊就是鹽津鋪子的涼果蜜餞，兩家?guī)缀踅y(tǒng)領了全部零食。
3
經(jīng)過十多年的發(fā)展，張學武的公司發(fā)展到2016年，已經(jīng)從七八個人的小作坊發(fā)展到擁有2400多名員工、產(chǎn)值近7個億的大型食品廠。鹽津鋪子這家休閑零食品牌，也成為大眾最為熟悉的休閑食品品牌之一。
湖南瀏陽的生產(chǎn)車間
張學武說起自己做企業(yè)的心得，就跟自己的愛好打乒乓球一樣，要講究“快、準、狠”。
剛起步的時候，面對國內(nèi)市場上，那些食品國際巨頭還沒注意到中國小品類零食的概念，快速搶占市場。因為國外食品巨頭一開始做的都是巧克力、餅干、糖果這一類，對于中國傳統(tǒng)小吃還沒有概念。
張學武與乒壇名將切磋技藝
在產(chǎn)品銷售方式上，張學武準確選擇了商超模式，好多國際品牌也是這樣做的，他就致力于跟主流的商超合作，去中介化有利于自己品牌的展示，而且，隨著商超的復制，不斷拓展品牌市場占有率。另外，大型商超，不論是大潤發(fā)，還是家樂福，都有嚴格的質(zhì)量管控體系，它會不定期對入駐商品進行檢測，這樣它倒逼企業(yè)跟隨商超一起成長。
截止2016年上半年，鹽津鋪子產(chǎn)品覆蓋全國31個省區(qū)，產(chǎn)品進入沃爾瑪、家樂福、大潤發(fā)、等眾多國際、國內(nèi)大型連鎖商超的1,700多家門店。從財務數(shù)據(jù)看，商超這樣的直營渠道收入占比超過一半。
2017年2月鹽津鋪子成功上市
在互聯(lián)網(wǎng)電商這塊，到2017年初，張學武加大投入，鹽津鋪子的線上銷售達到3.73%，雖然銷量占比遠不如三只松鼠，但是隨著張學武對鹽津鋪子的品牌傳播，據(jù)不完全統(tǒng)計，其產(chǎn)品的線上銷售額已占其總量的10%以上。
2017年2月8日，張學武兄弟的鹽津鋪子成功上市，成為“中國零食自主制造第一股”，終于實現(xiàn)了多年前其父親做企業(yè)的心愿，不僅做一個瀏陽當?shù)氐氖称放谱?，要做一個天下人都知道的品牌。
相關熱詞搜索：
